توضیحات
دانلود تحقیق درمورد خاویار
18 صفحه فرمتword
خاویار محصول غذایی بسیار پر ارزشی است که از عمل آوری تخمک های ماهیان خاویاری زیر به دست می آید:
تاس ماهی روسی (چالباش)Acipencerguldenstati
ازون برون (سروگا) Acipencerstellatus
شیپ Acipencernudiventris
فیل ماهی (بلوگا)Husohoso
تاس ماهی ایرانی (قره برون) Ac
ماهیان خاویاری گونه های متعلق به تیره ی تاسماهیان هستند و در آبهای شور و شیرین نیمکره شمالی (آسیا، اروپا، امریکا) زندگی می کنند.
در این آب ها تا کنون 25 گونه از این ماهیان شناسایی گردیده اند. یکی از اماکن مهم زندگی این ماهیان، دریای خزر و حوزه جنوبی دریای خزرمی باشد که 90-85 در صد کل صید جهانی این ماهیان را به خود اختصاص داده است.
در دریای خزر، 6 گونه ماهیان خاویاری زیست می کنند که 5 گونه ی آن رود کوچند یعنی در دریا تغذیه و رشد نموده و پس از رسیدن به سن بلوغ و تولید مثل وارد آب های شیرین (رودخانه های بزرگ ) این دریا می شوند.